Cheddar

Cheddar es un pueblo en Somerset, Inglaterra, que se sitúa al pie de altos acantilados de piedra caliza y proporciona acceso a la garganta más grande del país. La zona revela numerosas cuevas y cámaras subterráneas que se extienden varios kilómetros a través de la roca.

Los hallazgos arqueológicos en Gough's Cave incluyen un esqueleto humano de hace unos 9000 años, conocido como Cheddar Man. Este descubrimiento representa el esqueleto humano completo más antiguo encontrado en el país.

El asentamiento da nombre al queso que se produce aquí desde hace siglos, y los visitantes aún ven las cuevas donde el producto madura en condiciones naturales. El proceso de maduración en estas cámaras le confiere al queso su textura y sabor característicos.

El pueblo es accesible a través de la autopista M5, y los servicios regulares de autobús funcionan desde Bristol, Bath y Weston-super-Mare. Las calles del centro son estrechas, por lo que se recomienda caminar una vez que llegas.

Una cruz de mercado medieval se encuentra en el centro del asentamiento y marca el lugar donde los comerciantes vendían productos locales desde el siglo XV en adelante. Este monumento de piedra sirvió durante siglos como punto de encuentro para el comercio y la vida comunitaria.