Alain Ducasse at The Dorchester, Restaurante de alta cocina francesa en Mayfair, Londres, Reino Unido
Alain Ducasse at The Dorchester es un restaurante de alta cocina francesa en Mayfair que se distribuye en dos plantas con mármol claro, detalles de madera refinada y elementos de iluminación cuidadosamente colocados. Los espacios están deliberadamente simplificados para que toda la atención se centre en la comida y la experiencia de comer.
El restaurante abrió sus puertas en 2007 en el hotel Dorchester y obtuvo tres estrellas Michelin en 2010 bajo la dirección del chef Alain Ducasse. Desde entonces se ha mantenido como uno de los destinos gastronómicos franceses más reconocidos de Londres con un liderazgo extraordinariamente estable.
El chef Jean-Philippe Blondet dirige el equipo de cocina creando interpretaciones modernas de recetas francesas tradicionales con ingredientes británicos y franceses.
El restaurante acepta reservaciones de martes a sábado a partir de las 18:00 horas con código de vestimenta formal. Es recomendable reservar con anticipación ya que las mesas se llenan rápidamente, especialmente en temporadas altas.
El espacio Table Lumière cuenta con aproximadamente 4500 luces de fibra óptica que envuelven a los comensales en un capullo privado luminoso. Esta instalación de iluminación crea una atmósfera casi onírica que cambia sutilmente y transforma la experiencia culinaria en algo completamente extraordinario.
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