Balti Triangle, Distrito de restaurantes surasiáticos en Sparkbrook, Reino Unido.
El Balti Triangle es un barrio de restaurantes en la zona de Sparkbrook, en Birmingham, concentrado en Ladypool Road, Stoney Lane y Stratford Road. La zona está formada por una serie de pequeños restaurantes de curry muy próximos entre sí que comparten un estilo de cocina común.
Inmigrantes pakistaníes se instalaron en Sparkbrook durante los años 70 y abrieron restaurantes que utilizaban una técnica de cocción rápida a fuego muy alto. Con el tiempo, este estilo quedó tan ligado a la zona que convirtió el barrio en un destino gastronómico conocido en toda Birmingham.
Muchos restaurantes a lo largo de Ladypool Road están regentados por familias del sur de Asia que han transmitido sus recetas de generación en generación. Comer aquí suele significar sentarse en un local sencillo donde la comida llega directamente del wok a la mesa.
El barrio es fácil de alcanzar en autobús desde el centro de Birmingham, y los restaurantes están suficientemente cerca como para ir a pie de uno a otro. La mayoría de los locales están más concurridos por la noche, y una visita entre semana suele ser más tranquila que en fin de semana.
La palabra "balti" no es un término utilizado en Pakistán o la India para describir este estilo de cocina, sino que se desarrolló en Birmingham como una denominación local. Fuera del Reino Unido, el término es prácticamente desconocido, lo que muestra hasta qué punto esta tradición culinaria pertenece a esta ciudad.
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