Brewing Industry Research Foundation, Organización de investigación en Nutfield, Reino Unido
La Brewing Industry Research Foundation es una organización científica situada en Nutfield, Surrey, centrada en la investigación y el desarrollo tecnológico para la industria cervecera. En el recinto se encuentran laboratorios, una microcervecería piloto y talleres, todos orientados a mejorar los procesos de elaboración.
La organización fue fundada en 1946 a raíz de una recomendación del Institute of Brewing para crear una estación de investigación experimental en Gran Bretaña. Una inauguración real en 1951 la estableció formalmente como institución duradera en el ámbito de la ciencia cervecera.
La Brewing Industry Research Foundation es uno de los pocos lugares donde la ciencia cervecera y la formación práctica conviven en un mismo espacio. Profesionales del sector se reúnen aquí para conferencias y proyectos conjuntos con universidades de todo el mundo.
El lugar se encuentra cerca de la autopista M23 en Surrey y se llega mejor en coche. Visitar las instalaciones de investigación requiere contacto previo, ya que el acceso no está abierto al público en general.
La microcervecería piloto del recinto fue diseñada para probar tecnología cervecera a una escala intermedia entre los experimentos de laboratorio y la producción industrial completa. Esto la convirtió en uno de los pocos lugares donde las pequeñas innovaciones podían ensayarse antes de ser adoptadas por las cervecerías comerciales.
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