Cat and Fiddle Inn, the second-highest pub in England
El Cat and Fiddle Inn es una taberna y destilería ubicada en tierras altas remotas entre Macclesfield Forest y Wildboarclough, a más de 500 metros de altitud. El edificio de piedra con arquitectura tradicional alberga hoy una destilería artesanal que produce ginebra y whisky in situ, vendidos en una tienda anexa donde los visitantes también pueden disfrutar de bebidas.
La posada fue fundada en 1813 por el comerciante de seda John Ryle como parada para viajeros en el camino de peaje entre Macclesfield y Buxton. Tras servir como punto de encuentro popular durante décadas, cerró en 2014 hasta que una empresa local de destilería asumió el edificio en 2019 y lo restauró completamente mediante recaudación de fondos.
El edificio lleva un nombre vinculado a las rimas infantiles tradicionales inglesas, reflejando cómo los pubs rurales se nombraban según motivos populares. Hoy funciona como punto de encuentro donde lugareños y visitantes se reúnen tras explorar las tierras altas.
El lugar es mejor accesible en coche o bicicleta, ya que las carreteras circundantes son sinuosas y estrechas, requiriendo conducción cuidadosa. Los alrededores de tierra alta ofrecen senderos para caminar, y los visitantes pueden realizar recorridos guiados del proceso de destilería antes de explorar la tienda con productos locales.
El edificio se ubica en una de las localizaciones más altas de Gran Bretaña para una destilería de whisky y utiliza sus bodegas subterráneas como almacenamiento ideal para espíritus en maduración. Esta ventaja geográfica transformó el antiguo pub en una locación perfecta para la moderna destilería que produce allí espíritus premiados.
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