The Box Tree, Restaurante de alta cocina en Ilkley, Reino Unido
The Box Tree ocupa dos casitas de arenisca conectadas que datan de los años 1720, con comedores decorados con antigüedades y paredes cubiertas de tela. Varios espacios de comida íntimos presentan elementos de diseño clásico y detalles arquitectónicos originales de esa época.
El restaurante comenzó como una casa de té en 1962 y obtuvo dos estrellas Michelin en 1977, convirtiéndose en uno de los primeros cuatro establecimientos británicos en alcanzar ese nivel. Este reconocimiento marcó un punto de inflexión en la historia culinaria del país.
Se prepara cocina británica moderna con influencias francesas usando ingredientes de temporada de proveedores de Yorkshire. El menú cambia mensualmente para reflejar lo que está disponible localmente.
El restaurante funciona de miércoles a sábado por la noche y domingos por la tarde con reservas requeridas. Los visitantes deben planificar pasar varias horas en la experiencia del menú, así que reserve tiempo en consecuencia.
Marco Pierre White lanzó su carrera como cocinero a los 17 años aquí, sentando las bases para su posterior éxito internacional. Su tiempo en esta cocina fue determinante para formar su enfoque culinario.
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