The Araki, Restaurante japonés en New Burlington Street, Londres
The Araki es un restaurante japonés en New Burlington Street que cuenta con una barra de madera de ciprés de 200 años con asientos para nueve comensales que pueden observar la preparación de los alimentos directamente. Una sala privada adicional acomoda a grupos que prefieren comer alejados de la barra.
El maestro cocinero Mitsuhiro Araki trasladó su restaurante de tres estrellas de Tokio a Londres en 2014, siguiendo la orientación del renombrado chef Joël Robuchon. Este traslado marcó la expansión del restaurante hacia el mercado europeo.
El chef prepara el sushi siguiendo tradiciones Edomae, un estilo clásico de Tokio que combina técnicas artesanales con ingredientes británicos de origen local. Los comensales experimentan este enfoque directamente mientras cada plato se prepara frente a ellos en la barra.
El restaurante ofrece solo un menú fijo y requiere reserva anticipada debido a su tamaño muy pequeño. Las puertas se cierran 30 minutos después de la hora de la reserva programada para prepararse para el siguiente turno.
La barra de madera de ciprés fue originalmente un regalo del músico japonés Ryuichi Sakamoto al restaurante. La instalación fue realizada por la Corporación Takenaka, una empresa constructora con más de 500 años de tradición.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
