Lagar Cerro Piedra, Bodega histórica en Hermann, Estados Unidos
Stone Hill Winery es una bodega histórica en Hermann, Misuri, inscrita en el Registro Nacional de Lugares Históricos de Estados Unidos. Bajo el edificio principal se encuentran galerías de sótanos de piedra con arcos que se cuentan entre los más grandes del país y que se pueden visitar en recorridos guiados.
La bodega fue fundada en 1847 por inmigrantes alemanes y se convirtió en uno de los principales productores de vino del país durante el siglo XIX. Tras el cierre impuesto por la Prohibición, la familia Held recuperó el lugar en la década de 1960 y reanudó la producción de vino.
El viñedo refleja la herencia de los inmigrantes alemanes que fundaron Hermann, y el restaurante del recinto lleva el nombre Vintage 1847 en honor al año de su fundación. Los visitantes pueden degustar vinos locales acompañados de platos inspirados en la cocina de los primeros colonos.
El recinto es fácil de recorrer a pie y ofrece visitas guiadas a los sótanos y degustaciones de vino. Entre semana suele haber menos gente que los fines de semana, por lo que llegar a primera hora del día hace la visita más cómoda.
Cuando la Prohibición detuvo la producción de vino en 1920, los propietarios reconvirtieron los sótanos de piedra en un cultivo comercial de champiñones, aprovechando el frío y la oscuridad de los espacios subterráneos. Así mantuvieron activos los sótanos durante décadas, hasta que se reanudó la vinificación.
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