Sushi Seki, Restaurante japonés en Upper East Side, Manhattan, Estados Unidos.
Sushi Seki es un restaurante japonés en la Upper East Side que sirve preparaciones de sushi tradicionales en una barra donde los chefs elaboran cada pieza con mariscos provenientes de mercados japoneses. El lugar ofrece tanto un área de comedor como salas Tatami tradicionales para diferentes experiencias.
El restaurante fue fundado en 2002 cuando el Chef Seki Shi llevó su experiencia del mercado Tsukiji de Tokio a Manhattan. Este establecimiento marcó el comienzo de un espacio dedicado a la cultura del sushi japonés en la ciudad.
El restaurante sigue las costumbres culinarias japonesas donde los clientes pueden elegir omakase, permitiendo que el chef determine el orden de los platos. Este enfoque crea una experiencia donde la preparación y secuencia reflejan la habilidad del cocinero.
El restaurante acepta reservaciones para su comedor y salas Tatami tradicionales, con horarios que se extienden hasta altas horas de la noche. Los visitantes deben reservar con anticipación para asegurar un lugar, especialmente durante las horas de cena.
Cada selección de pescado se somete a procesos específicos de envejecimiento determinados por el chef para mejorar los sabores antes de servirse. Esta atención artesanal al detalle distingue al restaurante de otros establecimientos de sushi.
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