The Church Brew Works, Cervecería en Lawrenceville, Pittsburgh, Estados Unidos
The Church Brew Works es un edificio de una iglesia católica anterior que ahora funciona como cervecería y restaurante, preservando ventanas de vidrio de color original, vigas de madera y un altar transformado en un sistema de elaboración. El equipo de elaboración ocupa el espacio del antiguo altar, mientras que la nave presenta mesas y barras para comer y beber.
La estructura fue construida en 1902 como la Iglesia de San Juan Bautista y sirvió como lugar de culto hasta 1993, cuando cerró como institución religiosa. Reabrió en 1996 como cervecería y restaurante, marcando un cambio importante en el propósito del edificio mientras mantenía su carácter histórico.
El lugar combina diseño religioso con elaboración contemporánea de cerveza y gastronomía, donde los visitantes disfrutan de platos regionales como pierogi y pizza de horno de leña rodeados de arquitectura original. Los ventanales preservados y los techos abovedados crean un entorno inusual que fusiona tradiciones antiguas con artesanía moderna.
El establecimiento funciona con horarios diferentes cada día, abriendo a media mañana la mayoría de los días y permaneciendo abierto hasta tarde los fines de semana, con cierre más temprano los domingos. La distribución sigue el diseño de la iglesia original del edificio, por lo que los visitantes deben esperar un plano inusual y tener en cuenta que el sonido viaja de manera diferente en todo el amplio espacio interior.
Los tanques de fermentación se encuentran en la plataforma del antiguo altar, con vasijas de acero y cobre produciendo cervezas con nombres como Celestial Gold y Pipe Organ Pale Ale. El nombre de la última cerveza hace referencia de manera lúdica al órgano original aún visible en el edificio.
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