Two Dickinson Street Co-op, Cooperativa estudiantil de comedor en la Universidad de Princeton, Nueva Jersey, Estados Unidos.
El Two Dickinson Street Co-op es una comunidad de vivienda estudiantil vegetariana cerca del campus de Princeton con aproximadamente 50 miembros que reciben cenas y brunchs de fin de semana. El edificio compartido tiene cocina, comedor y espacios de convivencia en varios pisos diseñados para facilitar comidas en grupo y vida diaria colaborativa.
La cooperativa fue fundada a finales de los años 1970 cuando estudiantes buscaban alternativas a los comedores universitarios y querían crear una comunidad vegetariana. Se convirtió en la primera cooperativa residencial de Princeton enfocada en comidas basadas en plantas y autogobierno colectivo.
Los miembros participan en decisiones por consenso y comparten responsabilidades de cocina, limpieza y mantenimiento de las operaciones diarias.
Los nuevos miembros pagan una cuota semestral al inicio de cada período para cubrir gastos de comida y suministros, mientras que todos los residentes se turnan en la cocina, lavado de platos y limpieza. Es importante saber que se trata de una comunidad residencial activa donde la participación en tareas diarias es un requisito para ser miembro.
Josue Lajeunesse, antiguo trabajador de mantenimiento que aparece en el documental 'The Philosopher Kings', impulsó proyectos de acceso a agua en Haití mientras era parte de esta comunidad. Su trabajo demuestra cómo vivir y trabajar aquí lo inspiró a realizar proyectos significativos más allá de la residencia.
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