Mount Salem Vineyards, Bodega familiar en Pittstown, Nueva Jersey.
Mount Salem Vineyards es una bodega cerca de Pittstown que cultiva variedades de uva europeas en terreno elevado. El viñedo utiliza suelos profundos y bien drenados con materiales glaciares para sustentar las vides.
La bodega se estableció en 2005 y comenzó plantando variedades de uva europeas. Desde el inicio, persiguió métodos de cultivo sostenibles y técnicas tradicionales de vinificación.
La bodega muestra tradiciones vitivinícolas austriacas y demuestra un enfoque artesanal hacia la vinificación clásica. Los visitantes pueden experimentar cómo las variedades de uva europeas se expresan a través del terruño local en la sala de cata.
La bodega está abierta a visitantes los sábados y domingos de mediodía a 6 PM y ofrece degustaciones en la sala de cata. Es prudente verificar con anticipación sobre cualquier condición especial, ya que el acceso u horarios pueden variar según la temporada.
La bodega utiliza el cultivo de secano, donde las vides dependen de la humedad natural del suelo en lugar de riego artificial. Esta práctica obliga a las raíces a crecer más profundamente y desarrollar sabores más concentrados en las uvas.
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