Sugar Loaf Brewery, former brewery in Winona, Minnesota, United States
Sugar Loaf Brewery es un edificio industrial histórico en Winona, Minnesota, construido con piedra y arquitectura simple y robusta del siglo XIX. Detrás del edificio hay cuevas excavadas en la ladera que una vez almacenaban y envejecían la cerveza, aprovechando la temperatura natural para preservar el producto.
La cervecería fue fundada en 1862 y posteriormente operada por Peter Bub y su familia, quienes la dirigieron durante casi un siglo hasta que el negocio cambió de propietario en 1969. Un incendio en 1872 dañó la estructura original, lo que llevó a la construcción de un anexo más grande que permitió la expansión significativa.
El edificio lleva el nombre de la formación rocosa cercana y fue durante mucho tiempo el corazón de la economía local. Para los residentes de Winona, sigue siendo un símbolo del orgullo comunitario y la tradición artesanal que sigue viva en cómo se preserva el lugar.
El sitio se encuentra en Sugar Loaf Road cerca del río Mississippi en una zona montañosa y arbolada que es fácil de acceder y recorrer. Hoy funciona como una tienda de antigüedades llamada Treasures Under Sugar Loaf, permitiendo a los visitantes explorar las estructuras antiguas e imaginar el edificio durante sus años de funcionamiento.
Las cuevas excavadas en la ladera son una de las características más notables del sitio, mostrando cómo los cerveceros utilizaban el poder de enfriamiento natural del paisaje antes de la refrigeración moderna. Estas cuevas permanecen intactas hoy y pueden ser exploradas por los visitantes, ofreciendo una perspectiva directa de cómo funcionaba realmente el antiguo método de elaboración.
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