Andanada, Spanish Michelin Star restaurant
Andanada era un restaurante en la Upper West Side de Manhattan que servía comida española con toque moderno. El espacio presentaba un diseño limpio y cálido, ofreciendo tapas y platos como paella de mariscos y postres de arroz con leche hecha con ingredientes frescos.
El restaurante abrió en 2012 cuando inversores españoles buscaban traer la cocina de su país a Nueva York. Recibió una estrella Michelin en 2014 y la mantuvo durante varios años antes de cerrar en 2017 después de que su chef se fue.
El nombre provenía de una sección de un ruedo de lidia, reflejando las tradiciones españolas. Los comensales experimentaban la cocina española auténtica en un ambiente acogedor que reunía técnicas modernas con recetas clásicas.
Ubicado en la Upper West Side entre Broadway y Columbus Avenue, el espacio proporcionaba un ambiente cómodo para comer. Los huéspedes podían probar muchos platos pequeños diseñados para compartir, permitiéndoles saborear numerosos sabores en una sola comida.
El nombre del restaurante provenía de la tradición de las corridas de toros, mostrando cómo la cultura española se tejía en cada detalle. El chef Manuel Berganza se fue en 2017 para abrir un nuevo restaurante en Singapur, marcando un punto de inflexión en su historia.
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