Shuijing Street Distillery Ruins, Ruinas de destilería en el Distrito Jinjiang, China
Las Ruinas de la Destilería de Shuijing Street son los restos de un sitio de producción de alcohol tradicional en el Distrito de Jinjiang que contiene estructuras arquitectónicas antiguas y equipos de épocas pasadas. Los cimientos y muros preservados se distribuyen por toda la ubicación mostrando dónde ocurrían las diferentes etapas de la producción.
Las excavaciones arqueológicas han revelado evidencia de producción de alcohol y actividades comerciales a lo largo de múltiples dinastías chinas. Los restos documentan cómo evolucionaron y cambiaron los métodos de producción a lo largo de los siglos.
Los métodos de producción de baijiu que se practicaban aquí siguen siendo importantes en las celebraciones y reuniones chinas actuales. Recorrer el sitio permite a los visitantes entender cómo este oficio moldeó las prácticas sociales locales.
Las visitas guiadas diarias proporcionan acceso al sitio con paneles informativos disponibles en varios idiomas. Use zapatos cómodos ya que caminará sobre terreno irregular con cimientos y muros antiguos.
Los cimientos de piedra muestran marcas distintivas de procesos de destilación tradicionales que revelan cómo trabajaban los artesanos antiguos. Estas marcas permiten a los visitantes comprender las técnicas específicas que se transmitían de generación en generación.
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