Weißes Ross, Posada histórica y restaurante en Brunswick, Alemania
Weißes Ross es un posada y restaurante en Brunswick que ofrece alojamiento y comida en un edificio tradicional. El establecimiento se distribuye en varios pisos con habitaciones de huéspedes y áreas de comedor en el interior.
La posada fue reconstruida en 1650 después de su destrucción durante la guerra y fue modernizada significativamente en 1738. Estas dos fases de construcción moldearon la estructura del edificio que perdura hasta hoy.
El Weißes Ross sirve cocina regional de Baja Sajonia utilizando ingredientes de proveedores locales, manteniendo vivos los métodos tradicionales de cocina. Los comensales pueden probar platos que reflejan el patrimonio gastronómico de la zona.
El restaurante opera de martes a domingo con servicio de desayuno que varía entre entre semana y fin de semana. La parte hotelera permanece abierta todos los días para alojar huéspedes que pernoten.
La familia Bachmeier ha operado la posada desde 1892, manteniendo continuidad a través de varias generaciones de gestión familiar. Un miembro de la familia ocupó un cargo cívico importante durante muchos años.
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