Windmühle "Johanna", Molino histórico en Wilhelmsburg, Hamburgo, Alemania.
La Windmühle Johanna es un molino de galería de estilo holandés con base de piedra cuadrada y galería de madera ubicado en Wilhelmsburg, un distrito de Hamburgo. Cuenta con cuatro mecanismos de molienda y múltiples dispositivos para elevar sacos que se utilizaban para procesar grano en harina.
Este edificio fue construido en 1875 y era el quinto molino que ocupaba este sitio desde 1585. Las estructuras anteriores fueron destruidas con el tiempo, lo que llevó a la construcción de esta versión de piedra más sustancial.
La molino lleva el nombre de Johanna Sievers, la última molinera que trabajó aquí, elegido como tributo cuando se completó la restauración. Los visitantes pueden observar cómo se molía tradicionalmente el grano en harina y comprender los conocimientos prácticos que necesitaban los molineros.
La planta baja contiene una cafetería donde los visitantes pueden descansar y asistir a eventos regulares durante todo el año. El molino funciona en fechas específicas, particularmente durante el lunes de Pentecostés, cuando puede ver la maquinaria en funcionamiento.
Se hornea pan fresco el primer domingo de cada mes utilizando harina molida por los mecanismos propios del molino. Esta tradición de horneado demuestra cómo el grano se convierte en un producto alimenticio terminado a través del trabajo diario del molino.
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