Salzwedel, Ciudad hanseática en Sajonia-Anhalt, Alemania
Salzwedel es una ciudad hanseática en el noroeste de Sajonia-Anhalt, situada a orillas del río Jeetze en la región de Altmark. El asentamiento muestra edificios de entramado de madera de época medieval, antiguas murallas defensivas y una estructura urbana histórica dividida en barrios distintos.
Un castillo construido en 1112 marcó el inicio del asentamiento, que pronto se convirtió en un centro comercial. La pertenencia a la Liga Hanseática desde 1263 trajo prosperidad y lazos comerciales que duraron hasta principios del siglo XVI.
La disposición urbana refleja su origen como dos asentamientos separados que se unieron con el tiempo, un patrón todavía visible en la distribución dual de iglesias y plazas. Las panaderías aquí mantienen recetas centenarias para su característico pastel en capas, un oficio transmitido a través de generaciones de familias locales.
La localidad conecta con trenes regionales en la línea Stendal–Uelzen, mientras que las carreteras 71 y 248 proporcionan acceso directo desde las áreas circundantes. La autopista A39 se encuentra a unos 59 kilómetros de distancia para trayectos más largos.
El pastel en capas conocido aquí se ha horneado sobre llamas abiertas durante siglos, un método todavía practicado por algunos panaderos locales. Esta especialidad regional requiere rotación lenta y capas cuidadosas, creando anillos que se asemejan al crecimiento de un árbol al cortarse.
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