Dragsholm Slot Gourmet, Castillo medieval y hotel en Odsherred, Dinamarca
El castillo de Dragsholm se encuentra en una pequeña isla conectada a Zelanda por una estrecha franja de tierra, mostrando elementos arquitectónicos de diferentes siglos y rodeado de jardines de hierbas.
Construida en 1215 por el obispo de Roskilde, la fortaleza sirvió como bastión defensivo durante la época medieval y como prisión para la nobleza desde 1536 hasta 1664.
El restaurante del castillo posee una estrella Michelin desde 2017, preparando platos que destacan ingredientes de la región del Geoparque Mundial de la UNESCO Odsherred.
Las habitaciones del hotel ofrecen alojamiento moderno en un entorno histórico, con horarios de registro entre las 15:00 y las 17:30 diariamente. El restaurante requiere reserva previa.
Durante su época como prisión, las instalaciones albergaban celdas especializadas con diferentes comodidades adaptadas al estatus y las ofensas de los reclusos nobles.
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