Sierras de Málaga

Sierras de Málaga es una región vinícola en las montañas de la provincia de Málaga caracterizada por microclimas diversos y elevaciones desde zonas costeras hasta alturas que superan los 750 metros. El terreno abarca cinco subzonas distintas, cada una mostrando diferentes métodos de cultivo y producción.

La producción de vino en esta región montañosa se remonta al siglo VIII antes de Cristo, cuando los fenicios introdujeron técnicas de cultivo en el paisaje mediterráneo. Este temprano intercambio de conocimientos moldeó las bases de la elaboración local que persisten hoy.

Las bodegas locales mantienen prácticas antiguas, combinándolas con métodos modernos, y producen tanto variedades internacionales como uvas autóctonas como Pedro Ximénez y Moscatel. Los visitantes pueden ver cómo el trabajo artesanal tradicional sigue siendo parte de la rutina diaria de la producción.

Los visitantes pueden organizar tours vinícolas a través de las diferentes subzonas para observar las diversas técnicas de cultivo y métodos de producción. El mejor momento para visitar depende de las preferencias personales, ya sea ver la vendimia, la floración o tours durante todo el año.

Los viñedos de gran altitud combinados con condiciones climáticas mediterráneas hacen que las uvas desarrollen una alta acidez y sabores concentrados, una cualidad poco frecuente en los vinos de montaña europeos. Estas condiciones permiten un estilo de vinificación moldeado distintivamente por la elevación y la exposición al sol.