The River Café, Italian restaurant in London, England
The River Café es un restaurante ubicado junto al Támesis en Hammersmith and Fulham con vistas al agua. El espacio está lleno de luz natural, cuenta con un concepto de cocina abierta, mesas de madera y grandes ventanales, con una terraza de jardín que se extiende hacia la orilla.
El establecimiento abrió en 1987 en un edificio que originalmente se usaba para almacenamiento de petróleo, que fue convertido por el arquitecto Richard Rogers. Los fundadores Ruth Rogers y Rose Gray lo establecieron como destino para la cocina italiana y moldearon su reputación durante décadas.
El restaurante toma su nombre de su ubicación junto al río y funciona como un lugar donde la cocina italiana se comparte de manera relajada y sin pretensiones. El diseño de cocina abierta permite a los comensales ver a los chefs trabajar y presenciar el oficio de la preparación de alimentos.
El restaurante se encuentra cerca de la estación de metro de Hammersmith, a unos 950 metros a pie, lo que lo hace accesible en transporte público o en coche. Se recomiendan reservaciones, especialmente los fines de semana, y el área del jardín exterior se llena rápidamente en días soleados.
El horno de leña en la cocina da al pescado, especialmente al John Dory ahumado, un sabor distintivo, y muchos chefs renombrados como Jamie Oliver y Hugh Fearnley-Whittingstall entrenaron aquí al principio de sus carreras. Esto convirtió al restaurante en un lugar de entrenamiento para cocineros talentosos que luego abrieron sus propios establecimientos.
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