Askham Hall, Hotel casa señorial catalogado Grado I en Askham, Inglaterra.
Askham Hall es un hotel de campo de Grado I ubicado en Cumbria, Inglaterra, con 15 habitaciones de diferentes estilos y tamaños, cada una que contiene muebles históricos y piezas decorativas de la colección de la familia Lowther. Las tierras cuentan con una piscina al aire libre climatizada, jardines diseñados, una sala medieval y un granero utilizado para eventos.
El edificio fue construido originalmente como una torre defensiva en el siglo XIV y se sometió a una expansión importante en 1575 bajo la propiedad de Thomas Sandford. Esta transformación convirtió la torre simple en una residencia más grande que moldeó su forma actual.
El restaurante Allium, galardonado con estrella Michelin, obtiene ingredientes de los huertos y productores locales, manteniendo una conexión con las tradiciones culinarias de la región. La cocina refleja la herencia de la propiedad e integra productos locales con técnicas modernas de preparación.
La propiedad funciona como destino de alojamiento y comedor, lo que la hace conveniente para los visitantes que buscan alojamiento junto con servicio de restaurante. Aquellos que vienen solo a cenar deben saber que se recomiendan las reservaciones con anticipación, y algunas áreas pueden estar reservadas para actividades de eventos.
El chef Richard Swale entrenó en restaurantes de renombre como NOMA y Maison du Marc Verat antes de unirse a la cocina. Su experiencia le permite transformar productos cosechados pocas horas antes de los huertos de la finca en platos refinados.
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