מזנון סביח המקורי, Restaurante de sabich en Ramat Gan, Israel
El Original Sabich es un restaurante que sirve pitas tradicionales rellenas de berenjenas fritas, huevos cocidos, tahini, hummus y verduras frescas en diferentes combinaciones. Cada sándwich se prepara por encargo, reuniendo ingredientes que definen la comida casual de Oriente Medio.
El restaurante comenzó en 1961 como un pequeño puesto de comida fundado por Tzvi Halabi y Yaakov Sasson cerca del final de la línea de autobús 63. A partir de este inicio modesto, el plato se convirtió en un fenómeno generalizado en Israel.
El sabich surge de la cocina iraquí-judía y se convirtió en una comida callejera popular israelí a partir de este lugar. El plato refleja la mezcla de sabores de Oriente Medio que forman parte de los hábitos culinarios cotidianos.
El local es operado por familias fundadoras con un horario rotativo, con cada grupo gestionando las operaciones durante períodos de dos semanas durante el año. Los visitantes pueden notar diferentes estilos de servicio dependiendo de qué familia está a cargo durante su visita.
En julio de 2020, la municipalidad de Ramat Gan nombró una nueva plaza pública en honor a este lugar para reconocer la creación del sabich en este sitio. Este reconocimiento oficial marca el lugar como un punto significativo en la historia de la comida israelí.
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