Okonomi-mura, Parque temático gastronómico en Shintenchi, Japón
Okonomi-mura es un edificio de cuatro plantas en el barrio de Shintenchi que alberga 25 restaurantes enfocados en okonomiyaki. Cada establecimiento desarrolla su propia receta y combinacion de ingredientes.
El concepto surgio de vendedores ambulantes en la Hiroshima de posguerra de los anos 50 y evoluciono hacia un destino culinario formal. El edificio se abrio en diciembre de 1965, creando un hogar permanente para esta tradicion gastronomica.
Aqui puedes ver como se prepara el okonomiyaki al estilo de Hiroshima, donde los ingredientes se apilan unos sobre otros en lugar de mezclarse. Esta forma de cocinar es la seña de identidad de la tradicion culinaria local y la diferencia de otras regiones.
El edificio se encuentra a menos de 400 metros de tres estaciones de transito importantes, lo que facilita el acceso desde diferentes partes de la ciudad. Muchos restaurantes ofrecen menus en ingles para ayudar a los visitantes a entender sus opciones.
Los restaurantes utilizan una salsa especial de okonomiyaki fabricada exclusivamente para este lugar por Sun Foods. Esta salsa exclusiva da a todos los platos servidos aqui su sabor caracteristico.
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