Chef's Table at Brooklyn Fare, Restaurante con estrella Michelin en Brooklyn, Estados Unidos.
Chef's Table at Brooklyn Fare es un restaurante con asientos en una barra donde los huéspedes observan cómo los chefs preparan cada plato durante la comida. La cocina combina técnicas culinarias francesas y japonesas mientras presenta un menú de degustación de varios platos.
El espacio comenzó en 2009 como una escuela de cocina con 18 asientos y obtuvo su primer Michelin en 2012. Este logro marcó su transformación en un establecimiento de comida fina reconocido.
El menú cambia a diario y se centra en mariscos y carnes que reflejan lo que está disponible en los mercados de Nueva York en cada momento. Este enfoque conecta a los comensales con el ritmo estacional de la oferta local de ingredientes.
Los asientos son limitados y se requieren reservas anticipadas con depósito para todos los huéspedes. Planee pasar varias horas para la experiencia completa del menú de degustación.
El comedor se encuentra dentro de un mercado de comestibles y está envuelto alrededor de la cocina con un mostrador de nogal que crea un ambiente íntimo. Esta ubicación inusual fusiona las compras y la gastronomía fina en un solo espacio.
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