F. A. Kennedy Steam Bakery, Edificio industrial de panadería en Cambridge, Massachusetts
La F. A. Kennedy Steam Bakery es un edificio industrial de ladrillo rojo con varios pisos ubicado en 129 Franklin Street en Cambridge. Grandes ventanas y elementos estructurales metalicos del ano 1875 caracterizan su apariencia exterior.
La panaderia comenzo sus operaciones en el siglo diecinueve utilizando maquinaria impulsada por vapor para la produccion en masa de productos horneados. Esta mecanizacion marco un punto de inflexion en la fabricacion de alimentos estadounidense.
El edificio representa el momento en que las panaderias artesanales se convirtieron en operaciones de fabricacion a gran escala. Su transformacion en apartamentos muestra como los espacios de trabajo industrial se vuelven hogares para la comunidad.
El edificio es ahora parte de un complejo residencial y no esta abierto para visitas publicas al interior. Puede ver la arquitectura historica desde la calle y explorar el area circundante del Parque Universitario del MIT.
La instalación era conocida por producir galletas rellenas que luego se convirtieron en un clásico de la cultura de bocadillos estadounidense. Estas creaciones dulces ganaron una popularidad generalizada y siguen disponibles en tiendas hoy en día.
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