Union Square Greenmarket, Mercado de agricultores en Union Square, Nueva York, Estados Unidos.
Union Square Greenmarket es un mercado de agricultores en Manhattan donde productores regionales ofrecen verduras frescas, frutas, carnes, quesos, panaderias y productos alimenticios artesanales durante todo el ano. Aproximadamente 140 vendedores de estados cercanos instalan sus puestos para vender directamente.
Fundado en 1976 por un pequeno grupo de agricultores, el mercado crerio para convertirse en una de las fuentes mas importantes de alimentos locales de Nueva York. Se convirtio en el centro de una red que ahora incluye aproximadamente 45 Greenmarkets en toda la ciudad.
El mercado conecta directamente a los productores locales con los compradores de la ciudad, permitiendo que los agricultores vendan sus productos cara a cara. Esta relación personal influye en cómo muchos neoyorquinos obtienen sus alimentos frescos.
Compra temprano en el dia para encontrar la mejor seleccion antes de que se agoten los articulos, y lleva efectivo o tarjeta ya que el mercado acepta multiples metodos de pago. El mercado tambien acepta SNAP y cupones WIC, haciendo que los alimentos frescos sean accesibles para mas compradores.
El mercado tiene un programa educativo con visitas guiadas y exposiciones que ensenan a los visitantes sobre sistemas alimentarios regionales. Los chefs profesionales demuestran regularmente tecnicas culinarias utilizando ingredientes de temporada comprados directamente de los vendedores.
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