Masa, Restaurante japonés de alta cocina en Columbus Circle, Manhattan, EE.UU
Masa es un restaurante de alta cocina japonesa en Deutsche Bank Center en Columbus Circle, especializado en preparación de sushi de calidad superior. El espacio se centra en un mostrador de sushi exclusivo hecho de madera de hinoki con capacidad para unos 26 comensales en una atmósfera tenuemente iluminada.
El chef Masayoshi Takayama fundó el restaurante en 2004 después de operar Ginza Sushiko en Los Angeles durante casi dos décadas. La apertura marcó su mudanza desde California para establecerse en Nueva York.
El restaurante se centra en la tradición japonesa del omakase, donde el chef personaliza cada comida para los comensales. Los visitantes presencian la preparación en tiempo real mientras el chef trabaja con ingredientes cuidadosamente seleccionados de Japón.
Los huéspedes deben hacer reservaciones con al menos tres semanas de anticipación, ya que la pequeña capacidad se llena rápidamente. La experiencia culinaria tiene un costo considerable, por lo que es importante planificar con anticipación y comunicarse directamente con el restaurante.
El restaurante obtuvo tres estrellas Michelin en 2009, convirtiéndose en el primer establecimiento japonés en Estados Unidos en lograr esta calificación. Este reconocimiento lo estableció de inmediato como uno de los destinos culinarios más renombrados del país.
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