Apizza Scholls, Pizzería italiana en Southeast Portland, Estados Unidos.
Apizza Scholls es una pizzería en el sureste de Portland que hornea pizzas en un horno de leña usando masa hecha a mano e ingredientes cuidadosamente seleccionados. Cada pizza se cubre con un máximo de tres ingredientes para garantizar el equilibrio adecuado.
El restaurante fue abierto para traer métodos tradicionales de pizza italiana a Portland, inspirado en pizzerías establecidas en la costa este. Desde entonces se ha convertido en un establecimiento reconocido en la escena gastronómica local.
El nombre proviene de una famosa pizzería en New Haven que inspiró a los fundadores. Se ha convertido en un lugar importante en la escena gastronómica de Portland donde se valora la tradición italiana.
El restaurante abre diariamente por la noche y ofrece horarios más tempranos los fines de semana. Es recomendable llegar temprano, ya que el espacio se llena rápidamente durante las horas pico.
El menú mantiene intencionalmente una selección pequeña y enfocada de pizzas, permitiendo que la cocina mantenga alta calidad y consistencia. Este enfoque de hacer menos pero mejor lo diferencia de las típicas pizzerías.
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