Smyth, Restaurante de alta cocina en West Loop, Chicago, Estados Unidos.
Smyth es un restaurante de alta cocina en West Loop que presenta productos norteamericanos a través de menús de varios platos. La cocina se abastece de agricultores y pescadores seleccionados, ajustando el menú según la disponibilidad estacional.
El restaurante abrió en 2016 y rápidamente ganó reconocimiento internacional por su enfoque de la cocina regional. La cocina pronto obtuvo tres estrellas Michelin y logró prominencia en los rankings mundiales de restaurantes.
El restaurante obtiene ingredientes de productores cercanos e incorpora tradiciones culinarias regionales en sus propuestas estacionales. Los comensales descubren cómo los productos del Medio Oeste influyen en el estilo de cocina y vinculan la cocina con la agricultura local.
El restaurante se encuentra en West Loop y es fácilmente accesible en auto o servicio de transporte desde el centro de Chicago. Espera pasar una noche larga en el lugar y reserva con anticipación ya que los asientos son limitados y se llenan regularmente.
La cocina es dirigida por una pareja que ha desarrollado un enfoque intuitivo para preparar comida juntos. Esta perspectiva personal da forma a cada plato e hace que cada visita sea impredecible de la mejor manera.
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