The Cheshire Cheese, Taberna histórica en Fleet Street, Londres, Inglaterra.
The Cheshire Cheese es un pub en Fleet Street con paneles de madera oscura y varios bares conectados por pasillos estrechos en todo el espacio. Sus salas abarcan varios pisos conectados por escaleras sinuosas que crean un diseño intrincado.
El edificio fue reconstruido después del Gran Incendio de Londres en 1666 y data de ese período. Con el tiempo se convirtió en un edificio catalogado de Grado II por su importancia arquitectónica.
El pub fue un punto de encuentro para escritores y artistas durante siglos, donde intercambiaban ideas y trabajaban en sus creaciones. Los visitantes pueden recorrer hoy las mismas salas reducidas donde se reunían estos círculos intelectuales.
El pub es compacto con pasillos sinuosos, por lo que los visitantes deben estar preparados para navegar por espacios reducidos y subir escaleras. Se sirve comida británica tradicional en el sitio, junto con cervezas extraídas de barriles.
Un loro gris llamado Polly vivió en el pub durante décadas entreteniendo a los clientes con conversaciones, haciéndose conocido entre los visitantes regulares. El esqueleto del ave fue preservado posteriormente y permanece montado en exhibición dentro del local.
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