Bouley at Home, Restaurante francés contemporáneo en Flatiron District, Nueva York, Estados Unidos.
Bouley at Home era un restaurante de cocina francesa contemporánea en el Flatiron District con tres mostradores de chef integrados en el espacio de comedor. Los huéspedes podían sentarse cerca de cocineros profesionales que preparaban sus comidas en vivo.
El restaurante abrio sus puertas despues de que el chef David Bouley cerrara su establecimiento de larga trayectoria en Tribeca en 2017. Fusionaba la comida tradicional con un concepto innovador que involucraba a los huespedes en el proceso de preparacion de sus comidas.
El restaurante obtuvo una estrella Michelin en 2019 y 2020 por su refinada cocina francesa y enfoque educativo hacia la gastronomía.
El restaurante estaba ubicado en West 21st Street en Manhattan y funcionaba como un espacio intimo con asientos limitados. Los visitantes deben esperar estar sentados cerca de la accion y tener una vista despejada del proceso de cocina.
El establecimiento operaba una pasteleria y cocina de prueba en el sitio donde los huespedes podian participar en clases de cocina y aprender tecnicas profesionales. Esta era una caracteristica rara para un restaurante de lujo y ofrecio a los visitantes instruccion culinaria practica.
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