Le Dix-neuf, Restaurante francés en Angers, Francia.
Le Dix-neuf es un restaurante francés en Angers que prepara menús de temporada con ingredientes de productores locales y agricultores regionales. Los platos se elaboran utilizando técnicas francesas clásicas de cocina que destacan los productos de la zona.
El establecimiento se abrió tras el cierre de su predecesor La Canaille, representando un cambio en la escena gastronómica local. Este cambio trajo un renovado enfoque en la gastronomía francesa tradicional a la zona.
El restaurante sigue las costumbres gastronómicas francesas con servicios de comida prolongada que permiten a los comensales disfrutar de varios platos a un ritmo tranquilo. Los visitantes disfrutan del tiempo conversando entre cada curso, como es habitual en esta tradición culinaria.
El restaurante atiende a comensales de jueves a sábado para servicio de almuerzo y cena, siendo necesario hacer reservaciones avanzadas para las comidas del domingo. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente los fines de semana, para asegurar una mesa.
El restaurante opera una sección de venta donde los visitantes pueden comprar ingredientes seleccionados que también se usan en la cocina. Esto permite a los clientes llevarse a casa los sabores que experimentaron y recrear los platos posteriormente.
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