Ruby Buffet, Restaurante bufé en Pennsport, Filadelfia, Estados Unidos
Ruby Buffet es un restaurante buffet asiático en el barrio de Pennsport en Filadelfia, que sirve mariscos, platos chinos, especialidades japonesas y sushi fresco. Los comensales se sirven ellos mismos en varias estaciones de comida que se reponen a lo largo del día.
El restaurante abrió a principios de la década de 2000 en Pennsport, convirtiéndose en uno de los primeros locales de buffet asiático en el sur de Filadelfia. Su llegada contribuyó a ampliar la oferta gastronómica de un barrio que contaba con pocas opciones de comida asiática en esa época.
El Ruby Buffet reúne la cocina china y japonesa bajo el mismo techo, con platos de distintas partes de Asia disponibles uno al lado del otro. Recorriendo las estaciones, se puede notar la diferencia entre los estilos de cocina simplemente observando las preparaciones expuestas.
El precio varía entre el almuerzo y la cena, y se aplican tarifas reducidas para niños pequeños y personas mayores. El buffet suele llenarse durante las horas pico, por lo que llegar un poco antes permite moverse con más comodidad entre las estaciones.
En varias estaciones, los cocineros preparan los platos frente a los comensales en lugar de simplemente mantener la comida precocinada caliente bajo lámparas de calor. Esta preparación en vivo es relativamente poco habitual en un restaurante de todo lo que puedas comer de este tipo.
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