Matsuri, Restaurante japonés en distrito 6 de Lyon, Francia
Matsuri es un restaurante japonés en el 6.º distrito de Lyon donde un sistema de mostrador giratorio mueve continuamente platos de sushi, sashimi y otras especialidades japonesas frente a los comensales. Los platos se preparan en estaciones dedicadas e entran inmediatamente en la circulación, asegurando que todo llegue fresco a tu asiento.
Fundado en 1986, introdujo el primer concepto de restaurante japonés con mostrador giratorio de Europa. Esta innovación transformó la forma en que las personas experimentaban la gastronomía japonesa casual e hizo la cocina más accesible para una audiencia más amplia.
El nombre proviene de festivales japoneses donde la comunidad se reúne para compartir comida tradicional y celebrar juntos. Este espíritu festivo se refleja en cómo los comensales se sientan juntos en la barra, creando una experiencia compartida.
El borde de color en cada plato indica su precio, para que sepas el costo antes de levantarlo del mostrador. El sistema de autoservicio te permite seleccionar platos cuando pasan sin necesidad de pedir con anticipación.
Las múltiples estaciones de preparación permiten a los chefs crear constantemente platos frescos que se unen inmediatamente al circuito rotativo. Esto significa que a menudo puedes agarrar algo recién hecho en lugar de esperar lo que ha estado en el mostrador.
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