Pepe Nero, Restaurante italiano en la Medina, Marrakech, Marruecos.
Pepe Nero se encuentra en un patio tradicional con árboles cítricos y una piscina central, sirviendo pasta fresca hecha en casa y especialidades mediterráneas. El restaurante tiene su propia cocina de pasta y prepara platos como bisque de cangrejo servido en conchas reales y ravioles de apio nabo con salsa de cebollino.
El restaurante ocupa parte del Riad Al Moussika, que perteneció a Thami El Glaoui, una figura importante de Marruecos durante el protectorado francés. La conversión de esta residencia histórica en un lugar de comidas conecta el pasado colonial de la ciudad con la actividad culinaria contemporánea.
El menú une técnicas culinarias italianas con ingredientes locales marroquíes, creando platos que reflejan ambas tradiciones. Los comensales experimentan cómo los sabores mediterráneos y norteafricanos se encuentran en las paredes de un riad histórico.
Planifique hacer una reservación con anticipación, ya que este lugar suele tener mucha demanda. Abre de martes a domingo para almuerzo y cena, lo que facilita encajarlo en la mayoría de los itinerarios de visita.
La cocina presenta la bisque de cangrejo dentro de conchas de cangrejo reales, un detalle de presentación que sorprende a muchos comensales. Esta atención al detalle se extiende a otros platos con rellenos poco convencionales preparados frescos en la sala de pasta.
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