Cheddar's Scratch Kitchen, Restaurante de cocina casera en Pasadena, Estados Unidos.
Cheddar's Scratch Kitchen es un restaurante de comida casual en Pasadena especializado en pollo y cocina americana reconfortante elaborada con ingredientes frescos y preparaciones caseras. La cocina produce a diario una amplia variedad de platos elaborados desde cero, desde tiras de pollo y pot pies hasta cruasanes con mantequilla de miel y aros de cebolla fritos.
La cadena fue fundada en 1979 en Arlington, Texas, con el nombre de Cheddar's Casual Cafe, y se fue expandiendo progresivamente por el sur de Estados Unidos. Con el tiempo creció más allá de sus raíces regionales y hoy opera en numerosos estados del país.
La carta recoge tradiciones culinarias del sur de Estados Unidos, con platos como pollo frito al estilo sureño, pot pies contundentes y chuletas de cerdo con glaseado de bourbon. Este tipo de cocina evoca las comidas familiares caseras que muchos estadounidenses asocian con el sur del país.
El restaurante suele llenarse rápidamente durante las horas de comida, sobre todo los fines de semana, por lo que conviene llegar con algo de anticipación o fuera de las horas punta. Los comensales con necesidades alimentarias especiales pueden consultar con el personal las opciones disponibles en la carta.
Cada cliente recibe una cesta de cruasanes calientes con mantequilla de miel de forma gratuita nada más sentarse, antes de pedir nada. Para muchos habituales, este detalle se ha convertido en uno de los momentos más esperados de la visita.
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