Pizza Pilgrims, Pizzería italiana en Southwark, Londres, Inglaterra
Pizza Pilgrims es una pizzería en Southwark que prepara pizzas al estilo napolitano con masa fermentada el doble de lo normal. La cocina se abastece directamente de proveedores especializados italianos para mantener la autenticidad en cada pizza.
El restaurante se abrió en 2012 después de que dos hermanos hicieran un viaje desde Italia a Londres en una furgoneta pequeña. El viaje fue su aprendizaje, permitiéndoles aprender las técnicas tradicionales de fabricación de pizza directamente de maestros italianos.
El lugar mantiene vínculos estrechos con productores italianos del sur y celebra los ingredientes regionales en sus operaciones diarias. Los visitantes notan a menudo cómo la selección de ingredientes y las historias sobre estas asociaciones dan forma a toda la experiencia.
El lugar ofrece tanto asientos para comer como servicio para llevar con flexibilidad. El acceso al transporte público es directo, con la estación de metro de Bermondsey cerca, lo que facilita llegar a pie.
El restaurante produce su propio Pococello, un limoncello hecho en casa, a través de una asociación con un agricultor en la región de Amalfi. Este licor casero a menudo aparece como una sorpresa agradable al final de las comidas y ha desarrollado un seguimiento entre los visitantes habituales.
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