Original Roadhouse, Restaurante de carne en Gresham, Oregón, Estados Unidos.
Original Roadhouse es un steakhouse americano en Gresham, Oregón, donde los cortes de ternera se preparan a la parrilla de madera de mezquite con mezclas de especias propias de la casa. La cocina está abierta al comedor, por lo que los comensales pueden ver la preparación directamente desde sus mesas.
El steakhouse creció desde un único local en Gresham hasta estar presente en varios puntos de Oregón, ganando seguidores gracias a su método de cocción con madera de mezquite. El enfoque original de cocina se ha mantenido constante durante todo ese crecimiento.
La carta apuesta por la cocina clásica americana de steakhouse, con cortes generosos y guarniciones como patatas rellenas al horno que evocan la tradición culinaria del Medio Oeste. Comer aquí recuerda más a una reunión familiar que a una cena formal.
El restaurante ofrece tanto servicio en sala como pedidos para llevar, con aparcamiento disponible en el local. Las visitas de tarde y fin de semana suelen ser más concurridas, por lo que llamar con antelación o reservar mesa ayuda a evitar esperas.
Las limonadas caseras se sirven en tarros de cristal tipo mason jar, un guiño a la tradición de los diners de carretera que evoca el propio nombre del local. La madera de mezquite, originaria del suroeste de Estados Unidos, arde a mayor temperatura que la mayoría de las maderas para parrilla, lo que da a los filetes un tostado difícil de reproducir en casa.
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