Grøften, Restaurante histórico en Tivoli Gardens, Dinamarca
Grøften es un restaurante ubicado en los Jardines de Tivoli, emplazado en una pequeña depresión del terreno que le da su carácter singular. El interior presenta manteles a cuadros y espejos antiguos que pertenecieron a los actores de pantomima del teatro, creando un ambiente tanto histórico como acogedor.
El establecimiento abrió en 1874 como Theater Cafe antes de ser conocido como Grøften, nombrado por su posición en un área hundida del jardín. Su propósito original era servir como centro social para actores teatrales y visitantes dentro del parque de atracciones.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias danesas con smørrebrød clásicos y su plato característico skipper labskovs, un guiso de carne tradicional. Estos platos muestran cómo los comensales han disfrutado de comida honesta y sabrosa aquí durante décadas.
El restaurante funciona según el calendario de temporada de los Jardines de Tivoli, con diferentes menús ofrecidos durante el verano, Halloween y Navidad. Verifique los menús de temporada y los horarios de antemano, ya que las ofertas cambian según lo que sucede en los jardines durante el año.
Una pequeña puerta oculta permitía a la propietaria original, Madam Meyer, servir discretamente bebidas a los actores de Pierrot entre sus actuaciones. Este pasaje escondido revela cómo el restaurante estaba estrechamente vinculado a las operaciones diarias del teatro.
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