Somiatruites, Restaurante contemporáneo en Igualada, España.
Somiatruites es un restaurante en Igualada, una ciudad de la región catalana de Anoia en España, dirigido por el chef David Andrés. La cocina se apoya en productos locales y combina la tradición culinaria catalana con técnicas actuales, con tapas, arroces y platos de temporada.
El chef David Andrés trabajó anteriormente en El Bulli, uno de los restaurantes más reconocidos del mundo, antes de instalarse en Igualada. Esa experiencia marcó su forma de cocinar y sigue influyendo en la propuesta actual del restaurante.
El nombre Somiatruites proviene de una expresión catalana que significa algo así como "soñador de truchas", usada para describir a alguien que desea lo imposible. Este guiño lingüístico le da al lugar un carácter local que los comensales de la zona reconocen de inmediato.
Se recomienda reservar con antelación, ya que el menú cambia cada semana y la disponibilidad puede ser limitada. El restaurante funciona bien tanto para comer como para cenar, y entre semana suele estar algo más tranquilo.
A pesar de estar situado en una ciudad industrial de tamaño medio, el restaurante cuenta con una recomendación Michelin, algo poco habitual para una ciudad del tamaño de Igualada. Este reconocimiento ha contribuido a atraer aficionados a la gastronomía de toda Cataluña.
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