Nando's, Restaurante de pollo portugués en Ciudad del Cabo, Sudáfrica
Nando's es un restaurante en Cape Town especializado en pollo marinado en salsa PERi-PERi que se asa a la parrilla sobre fuego abierto. La carne se acompaña con una selección de diferentes guarniciones y ensaladas para completar la comida.
Este restaurante fue fundado en 1987 por Robert Brozin y Fernando Duarte en Johannesburgo como un único local. Posteriormente se expandió para convertirse en una cadena internacional con ubicaciones en todo el mundo.
La cocina combina técnicas culinarias portuguesas con especias y ingredientes locales sudafricanos que reflejan la herencia culinaria diversa de la región. Cuando comes aquí, sientes la influencia de estas dos tradiciones en cada plato.
Encontrarás este restaurante en Kloof Street en el edificio Earlgo en el centro de Cape Town con horarios de apertura diarios. La cocina acepta pagos con tarjeta y ofrece servicio para llevar si prefieres comer en otro lugar.
Cada pieza de pollo se sumerge durante 24 horas en una mezcla especial de hierbas locales, especias, ajo y chiles de ojo de pájaro antes de la parrilla. Este largo proceso de marinado es lo que da a cada plato su sabor profundo y complejo.
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