Wade's Restaurant, Restaurante sureño en Spartanburg, Estados Unidos.
Wade's Restaurant es un restaurante de cocina casera sureña en la calle North Pine, en Spartanburg, Carolina del Sur, que sirve platos como pollo frito, pastel de carne y guarniciones que cambian a diario. El comedor es sencillo, con un sistema de autoservicio en el que los comensales avanzan a lo largo de un mostrador para elegir sus platos.
Wade y Betty Lindsey abrieron el local en 1947 tras convertir una pequeña tienda de comestibles en la calle South Pine en un sencillo mostrador de almuerzos. Con el tiempo, el negocio se trasladó a su ubicación actual y ha permanecido en manos de la familia durante varias generaciones.
Wade's es conocido por su formato "carne y tres", una tradición sureña en la que se elige una carne y tres guarniciones de lo disponible ese día. Las guarniciones cambian a diario, por lo que el plato refleja los productos frescos de temporada.
El restaurante abre entre semana y sirve comidas durante el día, con disponibilidad reducida los domingos. Conviene llegar temprano, ya que los platos y guarniciones más populares pueden agotarse a lo largo del día.
En 2024, el restaurante recibió el Premio James Beard America's Classics, convirtiéndose en el primer establecimiento del Upstate de Carolina del Sur en obtener ese reconocimiento. El premio se otorga a locales de propiedad familiar que llevan al menos una generación sirviendo a sus comunidades.
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