Kabab Factory, Restaurante indio en Bangalore, India.
Kabab Factory es un restaurante en Bangalore que sirve carnes a la parrilla y platos vegetarianos preparados con métodos de cocina tradicional india. La cocina abierta muestra cómo se prepara la comida a mano, con diferentes estaciones para diferentes tipos de carne.
El restaurante se basa en técnicas de cocina del período Mughal del siglo XIV, cuando los kebabs servían como alimento para los ejércitos que viajaban por la India. Estos métodos de preparación se han conservado y siguen vivos en la cocina hoy.
El restaurante reúne métodos de cocina y recetas de toda India que han sido transmitidos a través de generaciones. Puedes ver cómo las tradiciones de kebab varían de una región a otra cuando observas lo que se está preparando.
El restaurante está ubicado en el centro de Bangalore y ofrece porciones ilimitadas de menús que rotan diariamente. Puedes probar kebabs, dal, biryani y pan indio en diferentes combinaciones sin tener que comprometerte con un solo plato.
El restaurante opera estaciones de cocina especializadas donde los chefs preparan kebabs con diferentes marinadas y mezclas de especias para cada tipo de carne. Esta variedad de combinaciones surge del trabajo enfocado en cada estación, haciendo que la comida tenga un sabor interesante.
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