The Dillard House Restaurant
The Dillard House Restaurant es un restaurante de estilo familiar en Dillard, Georgia, donde se colocan grandes fuentes de comida sureña en la mesa para que los comensales se sirvan ellos mismos. La carta abarca desayuno, almuerzo y cena, con recetas que se han transmitido dentro de la familia a lo largo de generaciones.
El restaurante fue fundado en 1917 por la familia Dillard y ha permanecido en sus manos desde entonces, convirtiéndose en uno de los establecimientos familiares con más trayectoria de la región. Con el tiempo recibió el reconocimiento de Southern Living Magazine, que destacó su desayuno y su cocina sureña.
El nombre del restaurante viene de la familia que lo ha gestionado desde su fundación y que sigue siendo parte de la identidad local. Compartir platos servidos en el centro de la mesa es una tradición que hace que los comensales se sientan como en casa.
El restaurante abre todos los días, aunque el desayuno solo se sirve los fines de semana y el almuerzo y la cena durante la semana, por lo que conviene consultar el horario antes de ir. Los grupos numerosos deben llamar con antelación, ya que los horarios pueden cambiar según la temporada.
Más allá del comedor, el establecimiento ofrece paseos a caballo e incluso lecciones privadas para principiantes. Es algo que muchos visitantes descubren solo cuando llegan al lugar.
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