Grimaldi's Pizzeria, Pizzería de horno de carbón en Park West, Peoria, Arizona.
Grimaldi's es una pizzeria en Peoria que prepara pizzas en un horno de ladrillos alimentado con carbon a unos 800 grados Fahrenheit. El calor intenso crea costras quemadas mientras se derrite la mozzarella fresca en el proceso de coccion.
El Grimaldi's original abrio a principios de los anos 1990 bajo el Puente de Brooklyn en Nueva York. Esta ubicacion de Peoria continua la tradicion pizzera establecida desde ese lugar.
Las pizzas siguen la tradición napolitana con masas hechas a mano y ingredientes simples de alta calidad que reflejan las costumbres italianas.
El espacio incluye un area de asientos cubierta al aire libre y una sala de comedor privada para grupos. El horario de funcionamiento es de domingo a jueves de 11 a 21 horas, lo que facilita planificar una visita durante la semana.
El horno alimentado con carbon da a las pizzas un sabor ahumado distintivo que los hornos de gas no pueden replicar. Este detalle moldea toda la experiencia de sabor de manera notable.
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