La Pizzeria Franceschini, Restaurante italiano en el barrio Saint-Michel, Angers, Francia
La Pizzeria Franceschini prepara alrededor de 15 variedades de pizza, desde la clásica Margherita hasta opciones con trucha ahumada o mozzarella fresca. Las recetas mezclan métodos e ingredientes de la cocina italiana y francesa.
El restaurante se estableció en el barrio de Saint-Michel en Angers para traer técnicas tradicionales de elaboración de pizza italiana a la región del Valle del Loira. Esta mezcla de tradición y contexto local se desarrolló con los años.
Las pizzas combinan la tradición italiana con productos franceses locales, y se nota el cuidado en la selección y preparación de cada ingrediente.
El lugar abre para almuerzo y cena la mayoría de los días, con horarios extendidos los fines de semana. Es útil verificar el horario antes de visitar, ya que la cocina funciona en diferentes horarios durante el día.
El restaurante trabaja estrechamente con proveedores italianos y productores locales, por lo que puedes rastrear la procedencia de cada ingrediente. Estas relaciones forman la base de la calidad que pruebas en tu plato.
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