Ristorante Pizzeria Mattozzi, Pizzería histórica en Piazza Carità, Nápoles, Italia.
Ristorante Pizzeria Mattozzi se encuentra en la Piazza Carita y prepara pizza en un horno de lena con ingredientes de la zona local. El espacio tiene mesas sencillas y una cocina abierta donde se puede ver a los pizzeros trabajando.
La familia Mattozzi abrio el restaurante en los anos 1830 y lo ha dirigido sin interrupcion desde entonces. El lugar fue testigo de los grandes cambios en Napoles mientras mantenia su enfoque basico.
El lugar representa el oficio de la elaboracion de pizza napolitana, tal como los habitantes locales lo han practicado y transmitido durante generaciones. La cocina funciona siguiendo metodos tradicionales que se ven en la actividad diaria del restaurante.
El restaurante abre diariamente y sirve hasta despues de la medianoche, por lo que funciona para almuerzo y cena. Las reservas son aconsejables, especialmente los fines de semana, ya que el espacio es limitado.
El lugar sigue estándares establecidos para la pizza napolitana autentica y obtuvo reconocimiento oficial hace mucho tiempo. Esta pertenencia significa que solo se permiten ciertos ingredientes y metodos.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
