Pizzeria Lovine's, Restaurante italiano en Rue de Bretagne, París, Francia
Lovine's es una pizzería napolitana ubicada en la Rue de Bretagne en un antiguo edificio de panadería, que ofrece pizzas de corteza gruesa elaboradas con mozzarella de denominación protegida y tomates San Marzano. El horno y los métodos de preparación siguen técnicas napolitanas tradicionales.
El establecimiento fue fundado en 2015 cuando dos hermanos llevaron su experiencia en la elaboración tradicional de pizza napolitana a París. La conversión del antiguo espacio de panadería preservó el carácter artesanal de la ubicación.
El restaurante mantiene los estándares auténticos de la cocina italiana a través de la selección de ingredientes de diferentes regiones italianas, en particular de Campania. Los comensales experimentan la cultura gastronómica italiana regional en un ambiente parisino.
El restaurante se encuentra cerca de la estación de metro Arts et Métiers y es fácil de alcanzar en transporte público. Espere condiciones abarrotadas durante las horas pico, especialmente por la noche y los fines de semana.
El lugar se convierte en punto de reunion los domingos cuando la Rue de Bretagne se llena de gente local buscando pizza napolitana autentica. Esta reunion semanal ha dado al lugar un significado local mas alla de un restaurante tipico.
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