Olivia, Restaurante italiano en Frogner, Noruega.
Olivia es un restaurante italiano situado en el barrio de Frogner, en Oslo, con dos plantas de comedor en el interior y un jardín de invierno acristalado. Cuenta además con un espacio exterior llamado Olivenhagen, habilitado para comer al aire libre cuando el tiempo lo permite.
El restaurante se concibió tomando como referencia las tradiciones gastronómicas de Parma, ciudad del norte de Italia reconocida desde hace siglos por sus embutidos y quesos curados. Desde sus inicios, ingredientes como el Prosciutto di Parma y el Parmigiano Reggiano han sido centrales en la propuesta culinaria.
La carta refleja la cocina del norte de Italia, con platos al horno de leña y pasta elaborada a mano según las tradiciones culinarias de esa región. El ambiente invita a comer sin prisa y a compartir la mesa, al estilo de una trattoria italiana.
El restaurante cuenta con varias zonas distribuidas en distintos niveles, por lo que conviene indicar las preferencias al reservar, ya sea el jardín de invierno, el comedor principal o el espacio exterior. Es recomendable reservar con antelación, especialmente en fin de semana.
El jardín de invierno está completamente cerrado con cristal, lo que permite sentarse rodeado de luz natural y vistas al jardín incluso en pleno invierno noruego. Por eso es uno de los rincones más solicitados del local cuando el frío aprieta fuera.
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